1. D.O.M.
-
Chef: Alex Atala
-
Culinária: Brasileira contemporânea
-
Prato recomendação: Experimente o famoso Palmito Pupunha Assado, ou a Degustação de Formigas, para uma experiência gastronômica inusitada.
-
Como reservar: Reservas são recomendadas e podem ser feitas pelo site oficial ou pelo telefone.
2. Maní
-
Chef: Helena Rizzo
-
Culinária: Brasileira contemporânea
-
Prato recomendação: Prove o Polvo com Castanha de Baru ou a Picanha Suína com Purê de Batata Doce e Tucupi.
-
Como reservar: Reservas são essenciais, feitas pelo site ou telefone. Com alguma antecedência, especialmente nos finais de semana.
3. A Casa do Porco
-
Chef: Jefferson Rueda
-
Culinária: Brasileira (focada em carne de porco)
-
Prato recomendação: Não deixe de provar o Porco San Zé, o carro-chefe da casa, além de experimentar o Tartare de Porco.
-
Como reservar: Pode-se reservar online ou tentar a sorte na fila (o restaurante opera com fila de espera, mas vale a pena).
4. Tanit
-
Chef: Oscar Bosch
-
Culinária: Mediterrânea
-
Prato recomendação: Saboreie o Arroz de Pato ou o Polvo com Batatas.
-
Como reservar: Reservas pelo telefone ou via aplicativos de reserva online são recomendadas, mas não obrigatórias.
5. Jun Sakamoto
-
Chef: Jun Sakamoto
-
Culinária: Japonesa
-
Prato recomendação: Opte pelo Menu Omakase, onde o chef escolhe as melhores combinações de sushi e sashimi.
-
Como reservar: Indispensável fazer reserva, via telefone ou pelo site.
6. Fasano
-
Chef: Luca Gozzani
-
Culinária: Italiana
-
Prato recomendação: Aposte no clássico Risotto de Funghi ou no Ravioli di Vitello.
-
Como reservar: Reserve pelo telefone ou pelo site. É altamente recomendável, especialmente para jantares.
7. Cantaloup
-
Chef: Valdir Oliveira
-
Culinária: Internacional contemporânea
-
Prato recomendação: Peça o Bacalhau à Brás ou o Filé com Foie Gras.
-
Como reservar: Reservas podem ser feitas pelo telefone ou através do site. A casa é espaçosa, mas vale garantir.
8. Arturito
-
Chef: Paola Carosella
-
Culinária: Internacional com foco argentino
-
Prato recomendação: Sugiro o Ojo de Bife com vegetais grelhados ou o Nhoque de Batata com Molho de Tomate.
-
Como reservar: Reservas são feitas pelo site ou telefone e são recomendadas para evitar espera.
9. Evvai
-
Chef: Luiz Filipe Souza
-
Culinária: Italiana contemporânea
-
Prato recomendação: O Risotto de Beterraba e o Cordeiro com Hortelã são pratos marcantes.
-
Como reservar: Reservas podem ser feitas diretamente pelo site ou via telefone.
10. Clos de Tapas
-
Chef: Ligia Karazawa
-
Culinária: Espanhola contemporânea
-
Prato recomendação: Experimente o Cochinillo (leitão) e as Croquetas de Jamón.
-
Como reservar: É altamente recomendado reservar com antecedência, pelo site ou por telefone.
11. Ryo Gastronomia
-
Chef: Edson Yamashita
-
Culinária: Kaiseki (japonesa tradicional)
-
Prato recomendação: O Menu Kaiseki, que varia conforme a estação, oferece uma verdadeira viagem pelos sabores tradicionais japoneses.
-
Como reservar: Reservas são essenciais, realizadas pelo telefone ou via site.
Dicas Gerais para Conseguir Reservas:
-
Antecedência: Os restaurantes mais badalados, como o D.O.M., Maní e Jun Sakamoto, exigem reservas com semanas, ou até meses de antecedência, especialmente para jantares nos fins de semana.
-
Aplicativos de Reserva: Muitos desses restaurantes utilizam aplicativos como TheFork, OpenTable ou Restorando. Isso facilita a verificação de disponibilidade em tempo real.
Ligação Direta: Caso não consiga pelo site, uma ligação direta pode agilizar o processo.